最強的超級食物「蛋1天3個」專家肯斷言的原因

最強的超級食物「蛋1天3個」專家肯斷言的原因
｢卵は1日3個｣専門家が最強のスーパーフードと断言するワケ
https://president.jp/articles/-/42656?page=1

這篇應該是因為我很喜歡吃溏心蛋
在找資料時看到的一篇文章
文章的內容是從佐藤智春的『その不調、栄養不足が原因です』一書出來的
這本書是為了女性40歲（或是進入更年期的女性）所寫的書

裡面覺得實用的章節是有關這個圖的討論
不同的煮的蛋的消化時間，很實用

 

 

 

蛋除了維他命C和食物纖維以外所有的營養素都有。
包含只有在食物中可以攝取的9種氨基酸，對於蛋白質來說是最好的食物。
吃蛋會升高膽固醇這是以前的資訊，
日本厚生勞動部在2015年已發布「從食物攝取的膽固醇不會影響血液中的膽固醇」。
這個在台灣也有很多報導有說明，大家可以找找。

膽固醇對身體來說也是不可欠缺的營養素，細胞膜、腦有須要膽固醇來合成、
女性荷爾蒙也是，與懷孕和生產有很大的關係。
蛋黃所含的膽鹼用於神經傳達的養份，
如果攝取不足對於精神面、記憶、認知等會有影響。

蛋白質對於肌肉、頭髮、骨頭的新陳代謝是很大的關鍵，但日本人攝取蛋白質不足。
對於年長者來說，推薦蛋一天吃3個。

雖然我還沒老到那個程度啦，想要簡單的攝取蛋白質，吃蛋很方便
routine那篇文章有說到，
一天所需要的蛋白質基本上是要和體重一樣數字（60kg就要吃60g以上）
而且蛋在減量時，肚子餓想要吃點東西，也是很方便取得又容易有飽足感的食物。

另外還有一個章節，也可以給大家參考
沒有所謂的睡眠黃金時間
以前都說睡眠黃金時間是在晚上10點到深夜2點，但這是過時的說法。
這個時間睡的話，會進行肌肉和頭髮的新陳代謝，會分泌所謂保持青春的成長荷爾蒙。
因為這樣想而在這個時間睡的人要讓您失望了。

其實，最心的研究顯示，不管是幾點睡，睡著後的3小時內是成長荷爾蒙分泌最多的時間。
當然每天規律的10點睡是最好的，
但是現在人的生活方式和以前完全不一樣，不這麼在意就寢時間也沒關係。

女性荷爾蒙會隨著年齡增長而減少，肌肉、頭髮和骨頭等會退化，
為了防止這樣的狀況，保持肌肉量、促進新陳代謝的成長荷爾蒙很重要。
對於成長荷爾蒙來說，比起就寢的時間，睡眠品質和睡著後的3小時更重要。

其他段落的簡單翻譯
1. 蛋白質減少反而看起來更老、體型也會看起來變腫
蛋白質攝取不足有很多壞處，所以要好好的吃蛋白質
肉除了蛋白質之外，代謝須要的維他命B群也很豐富。
牛的瘦肉（赤身ヒレやもも）鐵質也很多。
不只肉，魚、蛋、大豆等植物性蛋白也要一起攝取。

2. 停經後的飲食
45歲過後原本怎麼吃都不會胖的人腰圍也會慢慢增加，
而且停經過後身上的肉也會變鬆，
尤其是喜歡吃麵包、白米、甜點、水果等糖份多的食物的人。
要注意。

上了年紀後基代變少，以年輕的食量攝取的熱量老了無法消耗的結果。
最近也發現，細胞內的鎂減少所以肉變鬆。

更年期因為女性荷爾蒙變少，鈣和鎂等吸收變少，所須礦物質增加。
如果糖質變多，礦物質被使用在代謝糖質被排泄到體外。
年紀增長的同時，蛋白質和礦物質也要認真攝取。